Bacalao Ajoarriero

Bacalao Ajoarriero:

Ingredientes:

• 200gr. de bacalao desalado y desmigado
• 1 y 1/4 medida de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 medida de leche
• 1 patata cocida
• Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Desala el bacalao un día antes y cámbiale el agua cada 8 horas.
2. Pon la leche, la patata, la pimienta y la sal en el vaso del robot multifunción, programa temperatura 100ºC, durante 6 minutos, a continuación añade el bacalao y la mitad del aceite y programa a velocidad 1, durante 3 minutos.
3. Sin parar el Cocichef Mix, añade por el bocal el resto del aceite. Si transcurridos 3 minutos la masa está un poco espesa, tritura un poco más hasta que esté a tu gusto.

Sugerencias:

Puedes utilizar otros tipos de bacalao, pero éste es rápido y sencillo de utilizar. Esta mezcla la puedes utilizar para untar en pan tostado, como aperitivo.