Churros de pescado

Churros de pescado:

Ingredientes:

• 1/2Kg. de pescado blanco, limpio de espinas y piel
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• 200ml. de cerveza
• Colorante
• 140gr. de harina
• 1 cucharadita de levadura
• Sal

Procedimiento:

1. Corte el pescado en tiras de unos 2cm de ancho y unos 4 ó 5cm de largo y reserve en un cuenco
2. A continuación ponga todos los ingredientes restantes en el vaso del robot de cocina y trabaje progresivamente a velocidades 5 - 7 hasta que todo esté bien mezclado y homogéneo
3. Vierta la mezcla sobre el pescado y deje reposar durante 15 minutos
4. Una vez maceradas las tiras de pescado, vaya sacándolas del rebozo, fríalas en abundante aceite caliente y póngalas sobre papel de cocina para que absorba el aceite restante

Sugerencias:

Sírvalas con mojo picón u otras salsas al gusto