Carros de hostelería. ¿Cuantos tipos hay?

Tipos de carros para restaurantes

Los carros para restaurantes pueden tener diferentes funciones según su estructura. Están hechos para facilitarte la vida; es decir, que puedas transportar los alimentos o productos de manera rápida y manejable.

Éstas unidades móviles se utilizan habitualmente en restaurantes, hoteles, negocios de catering y todo tipo de establecimientos hosteleros.

Muchas veces no se valora el papel tan importante que tienen los carritos de hostelería hasta que tienes un amplio número de clientes y tienes que hacer el servicio sin la ayuda de estos.

Desde Soluciones Hosteleras queremos invitarte a descubrir sus ventajas, de manera que veas la forma en la que pueden hacer que tu trabajo sea más eficaz y puedas ahorrarte más de un disgusto en tu negocio.

¿Qué es un carrito para hostelería?

Es un sistema de movilidad con ruedas que permite un transporte fácil y rápido de alimentos, bebidas o equipos.

Su función es ayudar a tu personal a ser más eficiente, reducir la cantidad de viajes entre las zonas de servicio y la cocina y ahorrar tiempo.

Generalmente estamos hablando de carritos de acero inoxidable, dotados con al menos 4 ruedas y un espacio para almacenamiento de bandejas Gastronorm, aunque hay también otros modelos.

Existen múltiples tipos de carritos para restaurantes, destinados a diferentes necesidades, y cada negocio puede necesitar un tipo de carrito u otro según sus características.

Ventajas de los carros para hostelería

Los beneficios que te aporta un carrito para hostelería pueden ser muchos:

1. Ahorro de tiempo

Si se utilizan para transporte de bandejas, se puede transportar mayor cantidad de alimentos en menos viajes, o incluso de una sola vez, lo que te permite ahorrar tiempo y facilita la eficiencia en el trabajo de tu personal.

2. Mejor organización

Gestionar manualmente todas las bandejas que hay que llevar de vuelta a la cocina o a distintas habitaciones en un establecimiento hotelero puede ser muy complejo y dar lugar a muchos errores.

Se gestiona todo de forma más organizada si puedes transportar los alimentos en un único carrito, con el que puedes desplazarte fácilmente a cualquier lugar del establecimiento.

3. Mejor higiene

Los carritos cumplen también la función de acumular los platos sucios o residuos después de que las personas han consumido sus alimentos.

Esto te permite mantener el área limpia, evitando que las bandejas se acumulen en la barra, o evitando que los residuos se acumulen en las mesas.

4. Indispensable para un servicio self service

En muchos establecimientos de self-service y buffet, los carritos para hostelería resuelven más de una necesidad, ya que permiten acumular las bandejas cuando las personas ya las han utilizado.

Esto ahorra trabajo al personal de cocina, ya que las personas pueden dejar su bandeja directamente en el carrito.

5. Mejor presentación

En muchos eventos con servicios de catering, la presentación se puede realizar de manera mucho más elegante y original cuando se utilizan carritos de servicio.

Se trata también de una forma de ahorrar más espacio, evitando que la acumulación de platos o residuos genere una sensación de caos y desorden.

Tipos de carros para restaurantes

Una de las grandes ventajas de los carritos para restaurantes y el canal HORECA en general es su gran versatilidad, ya que existen diferentes modelos con distintos fines.

Estos son algunos de los tipos de carritos de hostelería que puedes encontrar en Soluciones Hosteleras.

1. Carritos de servicio para restaurantes

Los carritos de servicio son muebles móviles que se utilizan para el transporte y servicio de alimentos, bebidas y utensilios de cocina.

Su función es ayudarte a ahorrar esfuerzo y viajes cuando se trata de servir los pedidos a tus clientes en cualquier establecimiento, sea una actividad con catering, un restaurante, un hotel o una cafetería. La principal ventaja es que al tener una superficie plana podrás colocar todos los recipientes que necesites. Además, podrás desplazarlos de manera fácil gracias a sus asas y ruedas.

Generalmente estos carritos vienen con 2 o 3 estantes, lo que te permite disponer de varios niveles para colocar varios platos y poder organizar los productos. Los tamaños de los carros de servicio con ruedas pueden ser diferentes, y en muchos casos pueden utilizarse no sólo para transportar alimentos, sino también utensilios, menaje, sábanas o toallas. Dentro de este tipo podrás encontrar los carritos room service.

2. Carros de emplatado

Este tipo de carrito tiene unas características diferentes a los carritos de servicio para restaurantes. Un carro de emplatado tiene una estructura y una forma que te permite montar platos de distintos tamaños.

En lugar de diseñarse mediante una superficie plana, los carritos de emplatado cuentan con un sistema que permite colocar platos directamente a distintos niveles. También se les conoce como torres de platos o carritos portaplatos.

Su objetivo, por una parte, es facilitar a la cocina la colocación de los distintos platos y facilitar que los camareros puedan transportarlos de manera rápida y sencilla. Este tipo de carritos para hostelería permite también prevenir que la comida se enfríe.

3. Carros de transporte para hostelería

Los carritos de transporte para hostelería no están destinados a utilizarse cara al público, sino más bien en el almacén o trastienda. Se trata de plataformas que permiten transportar cajas de alimentos o bebidas, así como también cestas de lavado o mercancías que tengan un mayor peso.

El objetivo de estos carritos es que puedas transportar bienes pesados de manera rápida y segura. Su superficie y ruedas suelen ser más robustas. Gracias al uso de este tipo de carritos, podrás mejorar el funcionamiento de tu negocio hostelero u hotel y facilitar que las personas de la plantilla puedan ser más productivas y tener que hacer un menor esfuerzo físico para el transporte.

Es muy importante que dispongas de este tipo de plataformas de transporte en tu almacén, ya que te ahorrará tiempo y carga de trabajo. Además ayudará a reducir los riesgos a la hora de transportar objetos que puedan romperse, caerse o estropearse.

4. Carros de lavandería

Los carritos de lavandería son unidades de transporte diseñadas para facilitar el manejo de ropa sucia y limpia en distintos establecimientos.

Suelen utilizarse en espacios como hoteles, hospitales, residencias, gimnasios o lavanderías industriales.

Generalmente tienen ruedas muy robustas, giratorias, y una superficie amplia en la que colocar ropa de manera segura y con capacidad para soportar grandes cargas.

5. Carritos bandejeros

Al igual que ocurre con los carros de hostelería para emplatado, los carritos porta bandejas tienen la estructura y la forma adecuada para colocar bandejas Gastronorm de diferentes tamaños.

Este tipo de carritos puede ser útil tanto en cocina como en establecimientos self-service, donde el cliente puede dejar la bandeja directamente en el carrito para que luego un camarero se las lleve todas juntas, en lugar de tener que retirarlas manualmente de cada mesa.

Existen también otros tipos de carritos de transporte con distintos objetivos, como por ejemplo los carros bandejeros para panadería o pastelería, que suelen tener menos espacio entre las guías ya que sus bandejas suelen tener un fondo de no más de 45 mm.

Aquí es muy importante mirar el carro según el número de bandejas que te permite transportar. Los modelos más grandes te permiten llevar hasta 20 bandejas de una sola vez.

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